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En plus d'avoir repris l'auberge familiale, il a également ouvert deux autres enseignes à Lille : le Bloempot, en 2015, et le Bierbuik-Bloemeke, en 2019. Mais face à tous vos avis positifs, est-ce si grave que cela ? Pour en savoir plus ou exercer vos droits, vous pouvez consulter nos conditions générales d'utilisation. Florent Ladeyn assure qu'il n’en fera donc pas une polémique, comme celle qui est née après la perte d'une étoile de l’auberge de Paul Bocuse. Depuis, Florent Ladeyn avait ouvert deux autres enseignes à Lille : le Bloempot, en 2015, et Voir la vue optimisée Vous pouvez à tout moment utiliser le lien de désabonnement intégré dans la newsletter. », Florent Ladeyn assure qu'il n’en fera donc pas une polémique, comme celle qui est née après la perte d'une étoile de l’auberge de Paul Bocuse. Le chef, qui s’est fait connaître grâce à l’émission Top Chef en 2013, vient de perdre son étoile au guide Michelin. « L’étoile n’ajoute ou n’enlève rien à son talent, sa personne, sa générosité, écrit Lili Potier. Vous êtes bien inscrit(e) à la newsletter avec l'adresse : Les informations recueillies par ce formulaire font l'objet d'un traitement informatique à destination de Reworld Media Magazines et/ou ses partenaires et prestataires afin de pouvoir envoyer les bons plans et offres promotionnelles. Florent Ladeyn a lâché l’information sur les réseaux sociaux, deux jours avant la sortie officielle du palmarès du nouveau guide Michelin, prévue lundi. Deux jours avant la publication du célèbre guide Michelin, Florent Ladeyn, qui s'était fait connaître en participant à Top Chef, en 2013, a annoncé avoir perdu son étoile qu'il avait durement obtenue en 2014. A la tête de son auberge du Vert Mont à Boeschèpe, dans les Flandres, il se dit surpris, mais relativise la perte de cette étoile : « A mes yeux, j’ai toujours dit que le meilleur restaurant c’est celui qui est complet, pas le mieux noté. Dans un texte publié sur la page Facebook de son restaurant, il a décidé de ne pas "s'insurger ou gueuler comme un putois". 3/6 - Vous êtes nombreux à réagir sur les réseaux sociaux et à commenter la décision du Guide Michelin. Une cuisine primitive à la fois brute et délicate, sauvage et accessible. Florent Ladeyn assure ne pas comprendre cette décision, mais la respecter. Florent Ladeyn a participé à Top Chef en 2013. Un long message dans lequel il exprime à la fois la surprise – « Elle est énorme » – et l’incompréhension ressenties par lui-même mais aussi par son équipe. « Le lapin, t’en voulais pas forcément mais tu l’as donc tu t’en occupes, lui donnes à manger, à boire, et nettoies sa cage… J’ai l’impression qu’on s’est pas foutu de la gueule du lapin (…) Mais le copain est venu et a récupéré le lapin sans nous prévenir… Et le lapin, même si je n’en avais pas rêvé, bah j’avais appris à l’aimer. 17:07 | URBANISME, On sait ce qu’il y aura dans la halle G1 de l’usine Five Cail à Lille, 16:00 | POLITIQUE, Les écolos désignent leurs « chefs de file » pour les régionales, 12:01 | ENQUETE, Vaste opération policière après des fusillades survenues à Nîmes, Choix de consentement © Copyright 20 Minutes - La fréquentation de 20 Minutes est certifiée par l’ACPM, Le chef Florent Ladeyn ouvre son ventre à bières à Lille, Le restaurant de Paul Bocuse perd sa troisième étoile au Michelin, Le chef Florent Ladeyn perd son étoile au guide Michelin, Le chef nordiste Florent Ladeyn vient d’apprendre que l'Auberge du Vert Mont a perdu son étoile au guide Michelin, - La fréquentation de 20 Minutes est certifiée par l’ACPM. « N’attendez pas de moi que je m’insurge, me révolte ou me mette à gueuler comme un putois. Florent Ladeyn (Top Chef) : son établissement touché par un incendie en plein service, "Top Chef" (M6) : un candidat étoilé au guide Michelin, Top Chef : Fanny Rey ex finaliste décroche une étoile au Michelin ! Conformément à la loi "Informatique et libertés" du 6 janvier 1978 modifiée, vous disposez d'un droit d'accès, de modification et de suppression des données vous concernant.